ディナー

カキフライ始まりました


お待たせいたしました。
冬一番人気のカキフライ始まり入荷も安定してきました。
まだ小粒ですが美味しいです。
洗い方にもこだわって
衣の付け方揚げ方全てにこだわって
旨みを閉じ込めます。
この冬何回でもお楽しみ下さい😊

日によって入荷状況も変わりますので少ない日や売り切れ等もございますがご了承下さい。

シュクメルリ~鶏肉のガーリッククリームソース煮こみ~

●シュクメルリ~鶏肉のガーリッククリームソース煮込み

シュクメルリとはジョージア国の郷土料理を日本のご飯に合うように仕上げた密かに話題の料理です。

最後に残ったソースにご飯を入れてリゾットの様にして頂きますと余す事なく召上がって頂けます。

ガーリックソースのにんにくは
牛乳で4回茹でこぼし捨て5回目の牛乳でじっくり煮ているので臭みもなくクリームチーズやサワークリームや生クリームとたっぷりのガーリックで濃厚なソースに仕上がっています。

メンチカツデミグラスソース&白身魚のフリットカレー風味

【メンチカツデミグラスソース&白身魚のフリットカレー風味期間限定メニューご紹介】

サクッとした歯ごたえでそのままソースをつけずに食べてもよし👍🏻1週間かけて仕上げたコクがあるデミグラスソースと合わせると更に美味しくなります💕

わっと声が出てしまうくらいふわふわとした食感のカレー風味のフリットとの盛り合わせでご飯進む事間違いなしですよ🎶

キエフ風チキンカツレツ

以前からメニューに登場すると人気になるメニューです。気持ちだけですが応援と言う事で今回も登場です。期間数量限定です。

ウクライナの首都キエフのカツレツ料理で日本でも密かに人気なんですよ💕

お肉の真ん中をナイフでカットすると中からバターソースがじゅわ~っと流れ出します。そのソースをつけながらお召し上がり頂きます。
リッチな味わいの料理です。

シェフが神経をすり減らしながらつくるのであるだけで今回は終わっちゃうかも😄

是非お試し下さいね!

チキンディアブル期間限定です

今回始まった期間限定は
チキンディアブル
~鶏もも肉マスタード風味香草パン粉焼き~
です♪

ディアブルとはフランス語で「悪魔」と言う意味だそうです。
黒胡椒やマスタードを効かせた刺激のあるソースが名前の由来のひとつだそうです。
肉厚でとても弾力があり旨味たっぷりでトマトソースと相性も良くまろやかにまとまりご飯によく合いすすんでしまいます😍

イベリコ豚肩ロース味噌漬けステーキ

イベリコ豚プレサ(肩ロース)味噌漬けステーキメニューに登場しました

数が少ないのでお早目に!

イベリコ豚最高峰の部位肩ロースは和牛にも匹敵!

肩は放牧で自由に動き回る事により運動量が非常に高くジューシーで引き締まったお肉になります。霜降り模様の良質の脂が舌でとろけます。体温と同じ37度程度が融点なので甘くさっぱりした味と薫りです。

なんと言っても嬉しいのがオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンC.、抗酸化物質を豊富に含み中性脂肪悪玉コレステロールを減少させ善玉コレステロールを増やす作用があると発表されています。肉が好きだが控えいる方嬉しいですよねぇ(^^)

うちのシェフ曰く

イノシシ肉に似ているとの事。

肉好きな方是非是非!