キービジュアル

ご予約お問合せ

ごはんによく合う洋食を

1週間かけて作るデミグラスソースや真心込めて一から作るカニクリームコロッケをはじめとした手作りメニュー。
洋食というとパンのイメージを持つ方もいらっしゃると思いますが、当店ではごはんに合う洋食を目指して料理をお作りしております。

最後の一品までおいしく

メインのお料理はもちろんですが、付け合せとしてつけている食材もおいしく召し上がって頂けるように心がけております。
シェフがひとつひとつ丁寧に仕事を施して作る料理。提供する料理すべてに想いを込めてお作りしております。
にんじんのグラッセは、今まで55年にんじんが苦手で食べられなかったという方にもおいしくお召し上がり頂けました。

メニューは毎日7,8種類ご用意しております。
下記に記載しているメニューがない場合もありますので、ご了承下さい。

デミグラスソース

ハンバーグ

手間を惜しまず、素材から旨みを引き出し作り上げるデミグラスソース。素材の味を活かして、織り成す自慢のソースをご堪能下さい。

  • 工程1

    低温のオーブンで焼き上げて、
    牛骨や鶏ガラの旨みを
    閉じ込めます。

  • 工程2

    オーブンで焼き上げた牛骨等から、
    じっくりと旨みを
    引き出します。

  • 工程3

    油をひかずに適度な焦げ目をつけ、
    野菜の旨み甘さを
    閉じ込めます。

  • 工程4

    焼き目をつけておいしさを
    閉じ込めた野菜を
    低温のオーブンで加熱していきます。

  • 工程5

    コトコトと煮込んでじっくりと旨みを
    凝縮していきます。
    この工程を繰り返していきます。

  • 工程6
  • 工程7

    特製デミグラスソースの完成です。

特製ハヤシライス

1,580円(税別)

デミグラスソースの旨みを
そのまま味わえるハヤシライス。
ごはんとの相性抜群の一品です。

キャベツ入りメンチカツ

1,790円(税別)

ボリュームたっぷりで食べ応えのある、
うまみが凝縮されたメンチカツ。
手間暇かけてつくる自慢のデミグラスソースと
ともにどうぞ。

チーズハンバーグステーキ

1,850円(税別)

チーズとトマトで仕上げたハンバーグとは
違った裏メニュー。
ハンバーグとデミグラスソース
織り成す味は格別です。

ランチで楽しむハンバーグ

食べやすいフライ

本ずわいかにの身をたっぷりと使ったカニクリームコロッケ。 細かいパン粉を使うことでよりよい食感になります。
ひとつひとつ丹精込めて作り上げるカニクリームコロッケにはシェフの真心と想いが詰まっております。

  • フライ工程1

    旨みたっぷりの生の本ずわいがにを
    ひとつひとつ丁寧に数時間かけて
    剥いていきます。

  • フライ工程2

    殻の中にぎゅっと詰まったたっぷりの身。
    この身を贅沢に使用して
    カニクリームコロッケを作ります。

  • フライ工程3

    たっぷりの本ずわいかにの身と
    ベシャメルソースを合わせて
    丹念に練り上げていきます。

  • フライ工程4

    仕上がり具合を見ながら
    数十分ていねいに練り上げ、
    程よい感じになったら火を止めます。

  • フライ工程5

    荒熱を取って、一度しっかりと冷まします。

  • フライ工程5

    一つ一つしっかりと成型をして、
    パン粉をつけていきます。

白身魚フライと海老フライ

1,790円(税別)

食欲をそそるバジルの香りが
豊かな味わいのフライ。
あっさりとしたささみにとろーりとしたチーズ、
バジルが相まって美味しさが倍増です。

舞阪t5産カキフライ&白身魚 カキフライ&
白身魚フリット

時価(1,850円前後)

※仕入れにより毎年金額が異なります。

冬季限定のカキフライ。
三重や舞阪産の大粒で
身の引き締まったカキを使っており、
磯の香り、カキの風味が
口に広がります。
※時期により産地の変更をする場合がございます。
ご了承ください。

丹精込めて作るスープ

スープ

スープも食事を楽しんで頂く為の料理のひとつ。 どの料理を食べてもご満足して頂けるようにスープ作りにも力を入れております。 その時々の季節に応じて食材を使い分け、素材の味を楽しんで頂けるものを作っています。 初夏限定で朝採りの生のとうろもこし100%のコーンスープなど利益を度外視した贅沢な使い方をすることもございます。

スープ2

Facebook

店内の様子

アクセス

地図・ルート

ご予約・問合せ

フッターロゴ

[洋食厨房 キッチンDemi]
0532-64-6008
(お電話の際「ホームページを見た」と
お伝え頂くとスムーズです)

〒440-0834
愛知県豊橋市飯村北3-3-9
(JR豊橋駅から車で15分)

【営業時間】
ランチ:11時30分~14時30分
(L.O.14時)
ディナー:17時30分~21時30分
(L.O.20時00分)
◆平日のディナーは18時~
(L.O.20時00分)
※売り切れ次第早めに閉店させて頂く
場合がございます。

【定休日】月曜日
(※仕込みの為、月に数回平日のディナータイムを
お休みさせて頂く場合がございます)

PC版で見る