イベリコ豚プレサ（肩ロース）味噌漬けステーキメニューに登場しました

数が少ないのでお早目に!

イベリコ豚最高峰の部位肩ロースは和牛にも匹敵!

肩は放牧で自由に動き回る事により運動量が非常に高くジューシーで引き締まったお肉になります。霜降り模様の良質の脂が舌でとろけます。体温と同じ37度程度が融点なので甘くさっぱりした味と薫りです。

なんと言っても嬉しいのがオレイン酸､ビタミンB群、ビタミンC.、抗酸化物質を豊富に含み中性脂肪悪玉コレステロールを減少させ善玉コレステロールを増やす作用があると発表されています。肉が好きだが控えいる方嬉しいですよねぇ(^^)

うちのシェフ曰く

イノシシ肉に似ているとの事。

肉好きな方是非是非!